La preparazione dei pickle è stata per molti secoli una componente essenziale dell’arte culinaria indiana. Questo metodo consentiva di conservare gli alimenti. Dal punto di vista del gusto, si caratterizza per un sapore piccante e fruttato. Come stuzzichino o contorno, conferiscono ai vostri piatti indiani una sfumatura gustativa davvero speciale. Sono tuttavia adatti anche come accompagnamento ad altri piatti, come insalate, salumi e pizza. Arricchiti con yogurt, si ottiene una salsa saporita.