Jean-Marc Montegottero vive a Beaujeu. Ha trasformato il suo hobby in una professione. I suoi oli artigianali di noci, mandorle o pinoli hanno ricevuto numerosi riconoscimenti. Questo olio merita il nostro plauso. Ciononostante, il suo frantoio è rimasto una piccola azienda artigianale. Il suo profilo aromatico, delizioso e dal profumo delicato, si abbina perfettamente a tutti i tipi di insalata. Può essere utilizzato al posto del burro con tutti i cibi ricchi di amido, con verdure, pesce, pasta, dolci e, infine, anche sul formaggio di capra caldo.