Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova di sé in numerose applicazioni. Al naso si percepiscono agrumi maturi con intense note di fiori bianchi, su un fondo di vaniglia e mela fresca. Una bevanda analcolica snella, leggera e frizzante, meno dolce ma con una grande freschezza agrumata. Nel lungo retrogusto emergono fresche note di fiori di gelsomino. Vecchie varietà di mele e pere, in particolare pere Boskoop e Nägeles raccolte acerbe, foglie di quercia, ortica indiana, fiori di gelsomino e ibisco, vaniglia e spezie selezionate. Le antiche varietà di mele e pere da sidro provengono dai frutteti sparsi lungo la riserva ornitologica ai piedi del Giura Svevo, dove vengono raccolte a mano, fatte maturare e lavorate con cura nella manifattura Geiger.