Una specialità di mare destinata alla cucina di pesce di alto livello e alla gastronomia raffinata. Le perle rosse di caviale sono ideali, ad esempio, per arricchire una zuppa di crema alle erbe o come decorazione commestibile per i piatti freddi. Le uova sono particolarmente richieste in Europa. Il granello è più grande di quello del Beluga ed estremamente delicato. Ha un sapore caratteristico. Confezionato inVaso da 100 g.