Il miele di trifoglio è una specialità canadese. Un’ape deve visitare circa duemila fiori di trifoglio per riempire il proprio stomaco mellifero. Il trifoglio cresce solo su terreni non concimati. Dal nettare le api producono un Miele bianco dalla consistenza finemente cremosa, dal profumo delicato e dolce che ricorda leggermente la cannella. Grazie al suo elevato contenuto naturale di glucosio, il miele di trifoglio è una fonte di energia immediata.