Una spezia fondamentale con un ampio campo di applicazione: in marinate, salse, zuppe, stufati e come tocco finale nel piatto. Grazie allo speciale processo di liofilizzazione, l’aroma intenso viene preservato. L’aglio è secco, ma a contatto con un liquido si riavvicina quasi allo stato dell’aglio fresco. L'aglio si abbina a quasi tutti i piatti piccanti. Non deve bruciare, altrimenti assume un sapore amaro e pungente. Ottimo nelle salse per insalata, con preparazioni a base di pomodori e verdure (ad es. ratatouille) e per piatti a base di carne, ad es. carne macinata