Questo olio di cocco – grasso di cocco – è uno degli ingredienti base più versatili e conferisce profondità a condimenti, salse ridotte e piatti sia freddi che caldi. Questo olio di cocco al 100% è indispensabile nella cucina asiatica, africana, indiana, indonesiana e sudamericana. Si ricava dalla polpa della noce di cocco e a temperatura ambiente diventa solido. È inoltre ideale per la produzione di cioccolato, gelato e margarina. L'olio di cocco viene utilizzato principalmente per friggere, cuocere al forno e cucinare. Il suo gusto particolare conferisce ai piatti un aroma inconfondibile. In India l'olio di cocco viene spesso utilizzato per friggere piccoli dolci di pasta in friggitrice.