In Europa è molto famoso con il nome di “pentola di fuoco coreana”. Il “bulgogi” è un piatto coreano a base di carne di manzo marinata. Tradotto letteralmente, il termine “bulgogi” significa “carne di fuoco” e si riferisce proprio al metodo di cottura.

La cottura della carne avviene a fiamma viva. La marinata per il bulgogi di manzo è composta da olio di sesamo, salsa di soia, aglio e altri Ingredienti. Questa marinata pronta all’uso va semplicemente spalmata sulla carne di manzo, che può poi essere preparata a piacere. Tradizionalmente, il bulgogi viene consumato con il riso, intinto nella salsa, mangiato intero o, talvolta, arrotolato in un po’ di kimchi o in una foglia di insalata.