I budelli sintetici, o involucri sintetici, sono budelli realizzati in materiale sintetico e non sono commestibili. Vengono utilizzati, ad esempio, per la salsiccia bollita, il paté di fegato e la gelatina di carne. Il materiale sintetico protegge dai germi, impedisce la perdita di peso ed evita l’ingresso di ossigeno nella salsiccia. A partire dagli anni ’90, il loro impiego è aumentato per migliorare la conservabilità della salsiccia.