Gli alberi di Leatherwood, originari del Parco Nazionale dell’isola della Tasmania, raggiungono i 30 m di altezza e presentano foglie sempreverdi e coriacee. IlMiele uno dei mieli più aromatici e dal profumo floreale più intenso. Nel corso delle 6 settimane di fioritura, le api raccolgono il nettare dai fiori bianchi. L’aroma ricorda il profumo esotico dei fiori delle foreste pluviali tropicali. Una rarità per gli intenditori di miele.