Un classico versatile della categoria "Riso e Legumi ideale come contorno, per stufati, insalate e come base sostanziosa per piatti caldi. I fagioli urid sono molto simili ai fagioli mung verdi. Sono noti anche come "fagioli lenticchia" e costituiscono la base di numerosi piatti e contorni indiani chiamati "dal". Il guscio è nero e l'interno bianco. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Per frittelle (dosa), focacce (papadums) o gnocchi (idlis) si utilizzano i fagioli urid dal bianchi decorticati, anche insieme al riso. Li trovate sotto gli articoli 16301 e 16640.