Questo prodotto è uno dei classici consolidati della sua categoria. Grazie all'elevata capacità di assorbimento dei grassi di Maltozoon T, è possibile ottenere polveri finissime e saporite. È inoltre particolarmente indicato per sgrassare zuppe e salse. Esempio di utilizzo: mescolare accuratamente 50 ml di crema al cioccolato e torrone con 5 misurini di Maltozoon T e passare il composto al setaccio. La polvere di cioccolato e torrone può ora essere utilizzata come guarnizione per molti dessert. Funziona anche per piatti salati, ad esempio con Olio d'oliva.