DE-ÖKO-001 A rigor di termini, le more di gelso non sono affatto bacche. Si distinguono more di gelso nere, rosse e bianche. Crescono piuttosto in grappoli su alberi che possono raggiungere i 25 metri di altezza, originari dell’Asia. Hanno un sapore che va da leggermente dolce a acidulo-piccante e si deteriorano molto rapidamente.

Per questo motivo, le more di gelso fresche vengono commercializzate solo nei paesi in cui vengono coltivate. Come tutta la frutta secca, anche le more di gelso essiccate possono essere utilizzate in moltissimi modi, ad esempio lavorate come l’uvetta. Il sapore delle more di gelso essiccate ricorda molto quello del meraviglioso Miele. Tuttavia, non sono così estremamente dolci. Gustate come spuntino, sono una vera delizia.