Sosa
Sosa - Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Sosa - Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Codice articolo: 23303
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Gelificante per applicazioni a caldo. Metilgel viene miscelato con un liquido freddo e poi raffreddato ad almeno 4° C. Lasciare riposare. Riscaldare a 55°C per gelificare, cioè il cibo caldo e gelificato rimane solido. Una volta raffreddato, il gel diventa di nuovo liquido.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel. Zutaten: Methylcellulose E461. Dosierung: Schaumbildung : 15g/l (heiß), Gelieren: 20g/ (heiß), Eindicken: 20g/l (kalt), Klebewirkung: 30g/l (heiß). Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Tracce |