thungourmet
mimi ferments - shoyu di farro monococco koikuchi, doppia fermentazione. Salsa di soia, biologica, 100 ml
mimi ferments - shoyu di farro monococco koikuchi, doppia fermentazione. Salsa di soia, biologica, 100 ml
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1 litro = 307.05 CHF
Numero di articolo: SKU:69739
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Indispensabile nella cucina asiatica: questo ingrediente conferisce consistenza e aroma a numerose ricette dell’Estremo Oriente. DE-ÖKO-070 1° posto nella prova di degustazione delle salse di soia premium, Tagesspiegel 2026: «Un aroma così complesso e articolato che si è tentati di definirla il Bordeaux delle salse di soia». Sale dolce, cime di abete, erbe aromatiche, frutti di bosco, caramello salato tutte queste associazioni sono perfettamente integrate, ha detto lo chef del MaMi con ammirazione nella voce. L’intensità carnosa e fungina sembra intrisa di Energia latente." Si abbina particolarmente bene al tonno e al sashimi, ovvero a tipi di pesce dal sapore forte e grasso, e a piatti dal gusto intenso, esaltando il sapore intrinseco della carne rossa o della selvaggina
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 327.00/ 78.00 Kcal |
| Grassi | 0.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Carboidrati | 9.00 g |
| di cui zuccheri | 2.90 g |
| Proteine | 11.00 g |
| Sale | 14.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: BIO dunkle Sojasauce mit Einkorn Zutaten: Wasser, 32% SOJABOHNEN*, 15% EINKORN*, Meersalz, A. oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Gekühlt lagern. Deutsche-Landwirtschaft
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Il glutine | Incluso |
| Sottotipi di glutine | Einkorn |
| Fagioli di soia | Incluso |