Questo prodotto è uno dei classici consolidati della sua categoria. I prodotti dell’antica pastificeria Morelli sono unici nel loro genere. Il loro segreto risiede in un ingrediente che non si trova nella pasta comune. Si tratta del germe di grano, il cuore del chicco. È ricco di vitamine e proteine vegetali. Questa pasta pregiata, originale italiana e prodotta artigianalmente a San Romano (Pisa), è priva di conservanti e coloranti. L'impasto viene steso a mano ed essiccato per 36 ore a bassa temperatura.