Un condimento versatile che trova impiego in molte cucine, da quella mediterranea a quella orientale fino a quella asiatica. Sale Moshio Sale presentato in una famosa serie Netflix e finalmente possiamo offrire l’originale in Germania. Questo Sale ottenuto secondo un metodo antico, in cui le alghe Hondawara, alle quali il Sale , vengono bollite. Ciò che rimane è il Sale, che grazie alle alghe ha un sapore particolarmente "umami". Questo metodo, vecchio di oltre 1000 anni, veniva utilizzato poiché il Giappone ha un'umidità dell'aria molto elevata e quindi l'acqua di mare è difficile da essiccare all'aria aperta, come ad esempio in Francia. Questo Sale molto minerale e dal sapore leggermente dolce Sale apprezzato dagli chef professionisti in Giappone. Ideale per i classici giapponesi come il pesce alla griglia, lo yakitori, il tempura e il ramen. Ma anche per bistecche, barbecue e carpaccio, cocktail e dessert.