Le noci moscate contengono una vasta gamma di oli essenziali. Questi aromi sono molto volatili, pertanto è consigliabile grattugiarle solo al momento dell’uso. La noce moscata si abbina bene a latticini, verdure, patate, uova, formaggi e anche alle salse, ad esempio per insaporire la besciamella. Le sue note speziate e calde possono essere utilizzate anche per aromatizzare dessert e dolci. Come ingrediente di alcune Miscele di spezie "pepate", la noce moscata Miscele di spezie e completa l'espressione delle altre spezie e quindi l'intero carattere di una miscela.