Nella cucina raffinata, questo Olio d'oliva è uno strumento affidabile per arrotondare gli aromi, sia nelle preparazioni fredde che per dare un tocco finale al piatto. Le olive Taggiasche Olio d'oliva per questo Olio d'oliva maturano in Liguria, a 500 metri sul livello del Olio d'oliva . La raccolta avviene solo quando hanno raggiunto una colorazione blu-violacea, segno di perfetta maturazione. Questo olio, spremuto delicatamente a freddo, brilla di un colore giallo dorato. Un delicato sapore di mandorla e pino garantisce un'esperienza gustativa davvero speciale.