Nella cucina raffinata, questo Olio d'oliva è uno strumento affidabile per arrotondare i sapori, sia nelle preparazioni fredde che per dare un tocco finale al piatto. Olio d'oliva "Selezione Cutrera" è ottenuto da olive delle varietà Moresca, Biancolilla, Nocarella, Cerasuola e Tonda Iblea. Il profumo di questo olio d'oliva non filtrato è complesso, con note evidenti di carciofo. Al palato è corposo e intenso, con aromi di carciofo e origano. Ottimo per marinare il pesce, per insalate di funghi, zuppe di verdure o carni rosse alla griglia.