Olio d'oliva prima raccolta qui proposto è delicato e presenta al contempo un profilo gustativo molto accattivante, in cui note di frutta matura, erba verde e fichi si fondono con le sfumature tipiche dell'oliva. All'assaggio, invece, emergono aromi di mandorla e mela. Con il suo colore tendente al dorato, appare straordinariamente attraente e limpido.

L'olio proviene dal frantoio Molino Alfonso, situato nella regione dell'Aragona, fondato nel 1907 e attualmente gestito dalla quarta generazione della famiglia. Da decenni qui si perfeziona e si tramanda il sapere relativo alla produzione dell'olio d'oliva, caratterizzata da grande cura e attenzione ai dettagli. Tutti gli oli d’oliva offerti da Molino Alfonso hanno ricevuto numerosi riconoscimenti e sono ottenuti da olive di prima raccolta (cioè precoce). Ciò si riflette nelle loro spiccate note erbacee.