Con questo Olio d'oliva , la cucina acquista una nota acidula ben definita, che si rivela perfetta per condimenti, marinate e tocchi finali. Olio d'oliva Tradizionale Olio d'oliva da una miscela di olive delle varietà Frantoio, Morolo, Lecciono, Pendolino e Gentile. Queste vengono raccolte da ottobre a dicembre in Toscana e nelle zone limitrofe. L'olio, di colore verde con riflessi dorati, ha un profumo fruttato e delicato e un sapore corposo e armonioso con note di frutta matura. L'azienda olivicola si trova vicino a Firenze, a Reggello. Oltre a utilizzare le proprie olive, l'azienda acquista olive di alta qualità dai coltivatori vicini. Piero Gonnelli presta particolare attenzione alla massima qualità delle olive raccolte a mano o a macchina, alle brevi distanze dalla raccolta al frantoio e alla lavorazione accurata in frantoio.