Il design della lama, le eccezionali prestazioni di taglio e l’equilibrio tra affilatura e durata riflettono in modo ottimale l’“anima” di questo tipo di coltello. La lama da 2 mm di spessore, realizzata in acciaio inossidabile ad alte prestazioni con aggiunta di niobio, garantisce un’eccellente tenuta del taglio e tenacità, oltre a una finitura di altissima precisione e angoli di affilatura estremamente sottili.

È dotata di una affilatura a cuneo e presenta una durezza operativa di 61 HRC. Ogni lama reca il logo “Ur-Messer” come segno di qualità e autenticità. La ghiera è in acciaio inossidabile, mentre il manico massiccio ed ergonomico in legno d’ulivo si adatta perfettamente alla mano.