Un condimento versatile, utilizzato in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. Questa specialità spagnola viene affumicata in modo tradizionale con legno di quercia durante l'essiccazione. Successivamente viene macinata delicatamente con macine in pietra. Ciò garantisce la massima stabilità del gusto e del colore. Il gusto di questo «oro rosso» è unico e ineguagliabile in tutto il mondo. Ottimo per l’uso nella cucina mediterranea o per la produzione di salumi.