Un condimento versatile, utilizzato in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. Questa specialità spagnola viene affumicata in modo tradizionale con legno di quercia durante l'essiccazione. Successivamente viene macinata delicatamente con macine in pietra. Ciò garantisce la massima stabilità di sapore e colore. Il gusto di questo "oro rosso" è unico e incomparabile in tutto il mondo. Ottimo per l'uso nella cucina mediterranea o per la produzione di salumi.