Per il paté di fegato bretone sono state utilizzate carne selezionata di maiale Mangalitza e fegato fresco dello stesso animale. Cipolle soffritte nello strutto di Mangalitza, sale grosso, spezie macinate al momento, Calvados e Muscadet conferiscono al paté un gusto rotondo ed eccellente. I maiali Mangalitza, una razza suina autoctona e di antica tradizione, rappresentano una vera e propria prelibatezza.

Sono la base del gusto straordinario dei salumi e dei prodotti a base di carne lavorati artigianalmente. I prodotti a base di Mangalitza sono inoltre alimenti pregiati: il Grassi animali è praticamente privo di colesterolo. Nella macelleria di paese Walter, nella regione del Baden, i maiali lanuti allevati in Ungheria vengono trasformati in prelibate specialità il giorno successivo alla macellazione.