TÖUFOOD
PECTINÄSE Polvere, enzima pectinasi, 100 g, TÖUFOOD, 100 g
PECTINÄSE Polvere, enzima pectinasi, 100 g, TÖUFOOD, 100 g
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1 kg = 327.57 CHF
Numero di articolo: SKU:66228
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Complesso enzimatico concentrato prodotto dal lievito Aspergillus niger. Scompone la pectina presente nella frutta e in altre parti vegetali, consentendo di chiarificare succhi e bucce e di amalgamare e ammorbidire le parti crude di frutta e verdura, in modo che mantengano il loro sapore fresco.
Ricoprire, iniettare o immergere il prodotto nella soluzione di pectinasi. Per ottenere risultati ottimali, si consiglia un’impregnazione con 2-5 cicli di vuoto. Può essere applicato direttamente sul prodotto sotto forma di polvere.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzym in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Sucrose, Salz, Pectinase, Beta- Glucanase, Konservierungsstoff: E-202, Stabilisator: E-517. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
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