Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose ricette con il suo aroma caratteristico. Questo pepe della foresta vergine è una specialità proveniente dal Parco Nazionale di Periyar, nello Stato del Kerala, nell’India meridionale. Varietà di pepe aromatiche e tradizionali, a rischio di estinzione, vengono qui coltivate e raccolte dagli indigeni, che vivono ancora in comunità tribali, senza l'uso di sostanze chimiche e secondo le linee guida biologiche Ecoland. Con un contenuto straordinariamente elevato di oli essenziali, questo pepe di annata offre un aroma molto intenso e raffinato. Il Pepe simile al pepe del Vietnam, leggermente floreale, ma con una nota di pepe ancora più forte. Con carne di manzo, selvaggina, zuppe e salse scure, con insalata e pomodoro - meraviglioso!