Un classico sottaceto della tradizione mediterranea degli antipasti – perfetto da abbinare a formaggi, salumi, pane e insalate. Pomodori San Marzano – quelli con la denominazione di origine protetta! Si tratta dei pomodori San Marzano della Campania, ai piedi del Vesuvio, una varietà a rischio di estinzione. A causa delle sue caratteristiche, questa varietà non è adatta alla lavorazione industriale, per cui i frutti devono essere raccolti a mano con grande dispendio di energie. In cambio, il pomodoro San Marzano ci regala un aroma intenso e solare, che era ormai quasi caduto nell'oblio.