Pomodori di San Marzano: quelli con la denominazione di origine protetta! Si tratta dei pomodori di San Marzano della Campania, ai piedi del Vesuvio, una varietà a rischio di estinzione.

Data la sua natura, questa varietà non è adatta alla lavorazione industriale, per cui i frutti devono essere raccolti a mano con grande impegno. In compenso, il pomodoro San Marzano ci regala un aroma intenso e solare, che era ormai quasi caduto nell’oblio.