Le stesse caratteristiche del QimiQ Classic: stabile agli acidi, stabile al congelamento, estremamente stabile. Unico requisito fondamentale: lasciare raffreddare il Profi Whip per tutta la notte. Il presente prodotto è tuttavia destinato esclusivamente alla montatura. Attenzione!! Dopo la montatura, il volume aumenta di 2,5 volte!!! Inoltre, è possibile aggiungere fino a 1,8 kg Ingredienti Puree di frutta, Valrhona o...

È possibile incorporare anche ingredienti salati (come la crema di tonno al peperoncino, la crema di avocado, il guacamole, ecc.). Il sapore rimane fedele a quello dell’ingrediente senza lasciare un retrogusto saponoso. Una volta che il composto si è solidificato, è possibile, ad esempio, ricavarne delle palline. Aggiungendo della gelatina, si possono utilizzare anche delle terrine. Allo stesso modo, è possibile preparare parfait in modo rapido ed economico.