Le stesse caratteristiche del QimiQ Classic: stabile all’acido, stabile al congelamento, ottima tenuta. Unico requisito fondamentale: lasciare raffreddare il Profi Whip per tutta la notte. Questo prodotto è tuttavia destinato esclusivamente alla montatura. Attenzione!! Dopo la montatura, il volume aumenta di 2,5 volte!!! Inoltre, è possibile aggiungere fino a 1,8 kg Ingredienti Puree di frutta, Valrhona o...

È possibile incorporare anche ingredienti salati (come la crema di tonno al peperoncino, la crema di avocado, il guacamole, ecc.). Il sapore rimane fedele all’ingrediente senza lasciare un retrogusto saponoso. Una volta che il composto si è addensato, è possibile, ad esempio, ricavarne delle palline. Aggiungendo della gelatina, si possono realizzare anche delle terrine. Allo stesso modo, è possibile preparare semifreddi in modo rapido ed economico.