DK-ØKO-100 L’evoluzione del fondo a base di crostacei. Questo concentrato è molto più di una semplice base: è un aggiornamento al passo con i tempi per la vostra cucina. REDUCED utilizza granchi di spiaggia danesi invasivi, che per i pescatori locali rappresentano finora una cattura accessoria inutile. Attraverso la tradizionale fermentazione con koji si ottiene una riduzione che racchiude la pura essenza dell’oceano.

REDUCED Shore Crab 025 conquista con il suo intenso umami e le note marine dei gusci di granchio tostati. Scoprite in pochi secondi la complessità di una bisque cotta per ore. L’ingrediente ideale per arricchire salse, zuppe di pesce e frutti di mare. Un’esperienza di gusto al 100% naturale che, al contempo, protegge i mari. senza glutine garantito senza additivi artificiali.