Questa quinoa reale è un ingrediente base affidabile, ideale per zuppe, contorni, insalate e altri piatti di tutti i giorni. Produce semi ricchi di amido, ma non appartiene alla famiglia dei cereali. I chicchi, che ricordano il miglio, sono ricoperti da una resina che viene rimossa mediante lavaggio prima della lavorazione. Lasciare cuocere la quinoa a fuoco lento per circa 15 minuti; si aggiunge alle zuppe e si utilizza per torte e crocchette. Il Paese di origine della famiglia delle Chenopodiaceae è il Perù: nelle valli andine, a un'altitudine compresa tra i 2800 e i 4000 metri, crescono piante che raggiungono i due metri di altezza. Confezionata inSacchetto 1 kg.