Eccellente zafferano iraniano tagliato. Per la sua produzione vengono utilizzati esclusivamente i migliori zafferano iraniani, altamente aromatici e dai colori intensi. Una descrizione dettagliata di questa spezia e la ricetta “Cru di capesante” sono disponibili nel libro di Ingo Holland “Meine Gewürze”. Uso: nella maggior parte dei piatti lo zafferano viene aggiunto al brodo. Se aggiunto nelle prime fasi della cottura, conferisce un colore più intenso; se aggiunto in una fase successiva, sprigiona maggiormente il suo aroma. Utilizzarlo sempre con molta parsimonia, altrimenti il sapore del piatto risulterà amaro. Ideale per paella, risotto, piatti a base di pesce, stufati e riso. Ma anche per la pasticceria e i dolci.