La salsa al peperoncino Sriracha è il non plus ultra: che sia abbinata a piatti asiatici o alla pizza, crea dipendenza. Peperoncini rossi frullati e un po’ di aglio conferiscono a questa salsa il suo sapore piccante. Come regola generale, si può dire che questa salsa sia relativamente delicata rispetto ad altre salse al peperoncino. Gli appassionati di piccante la usano in abbondanza, intingendo il cibo nella salsa per ottenere un certo grado di piccantezza.

Per chi è abituato al piccante "normale", questa salsa è già piuttosto piccante. La Sriracha "piccante normale" ha circa 3000 Scoville, mentre quella "extra piccante" ne ha circa 7000. Il gusto piccante dell'aglio e la dolcezza dello zucchero conferiscono alla salsa Sriracha il suo sapore caratteristico, tanto amato dagli intenditori.