Una composizione di aromi di prugna secca e vaniglia tostata, con sfumature di liquirizia, un tocco di aceto balsamico scuro e un leggero sentore di aglio: questi tuberi stagionati fanno davvero venire l’acquolina in bocca.

Questi diti di maiale dal gusto piacevolmente dolce vengono fatti maturare in vasi di terracotta attraverso un processo di fermentazione naturale, senza alcun additivo. In questo modo assumono un colore nero, una consistenza morbida e quasi gelatinosa. Ogni boccone di questi diti di maiale deliziosamente speziati rivela un aroma sorprendente.

Applicazione

Come snack salato, per preparare il burro all’aglio nero, nelle salse scure o come guarnizione per i dolci – e il bello è che non lascia alcun retrogusto né odore, nemmeno dopo averlo mangiato.