Questa riuscita creazione gastronomica conferisce a piatti a base di carne, pesce, formaggi, stufati e salse una nota affumicata delicata e intensa. Macinata al momento, il caratteristico aroma di fumo di faggio si fonde con il gusto fruttato e piccante di questa specialità al pepe, che non può assolutamente mancare in un barbecue.

Si abbina particolarmente bene a carne di manzo, bisonte e agnello cotta rapidamente. IlPepe qui propostoPepe una rara specialità indiana, che rientra tra le varietà di pepe più antiche. Le bacche di pepe vengono affumicate a freddo in Germania con fumo di faggio per diversi giorni, acquisendo così un profilo aromatico inimitabile.