Questo coltello è pensato per cuochi professionisti e appassionati esperti che danno importanza a una precisione di taglio e a un equilibrio ottimale. Come nessun altro coltello, l’AJAX della serie forgiata 1905 stimola la voglia di cucinare e grigliare. L’imponente lama, lunga 22 cm, scivola senza alcuno sforzo sulla carne e taglia senza problemi anche le ossa più piccole. Carne, pollame, frutta o verdura: l'AJAX è in grado di fare tutto. Il filo della lama ricurvo facilita il taglio a ondulazione, perfetto per preparare la tartara o tritare le erbe aromatiche. Grazie al pratico foro nella lama, il coltello può essere appeso e riposto in modo sicuro. L'AJAX deve il suo nome, in modo appropriato, all'eroe della mitologia greca.