L'AJAX fa rivivere un'antica forma di lama. Con la sua forma, questo coltello da cucina ricorda molto uno spalter, uno strumento indispensabile nella lavorazione della carne. L'ampia lama e il filo ricurvo dell'AJAX sono perfetti per lavorare carne e pollame. Grazie al pratico foro nella lama, il coltello può essere appeso senza problemi, diventando così un vero e proprio elemento di richiamo nella cucina.

Il manico rotondo, dal tipico aspetto asiatico, offre una sensazione al tatto straordinaria e, con il suo colore rosso, non solo attira immediatamente l’attenzione, ma si adatta anche in modo eccellente alla mano. La lama lunga 20 cm, realizzata in acciaio X50CrMoV15 con una durezza di 56 HRC, è progettata per garantire un'estrema affilatura ed è perfetta per essere riaffilata con un acciaino F. DICK. Tutti i coltelli della serie Red Spirit sono Made in Germany. A proposito, AJAX deve il suo nome all’eroe della mitologia greca.