Il barbecue giapponese di altissima qualità è il Shichirin. È in grado di raggiungere temperature fino a 800 °C. Per garantire una stabilità particolarmente elevata e eccellenti proprietà di accumulo del calore, la ceramica viene rifinita con quarzo e cordierite mediante un processo appositamente sviluppato e cotta in un forno ad alta temperatura a 1600 °C.

Questo rende lo Shichirin un attrezzo da cucina estremamente robusto, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza. Grazie alle superfici esterne smaltate, la griglia è estremamente facile da pulire dopo l’uso. Lo Shichirin deve essere utilizzato esclusivamente all’aperto con bricchetti o carbone vegetale.