Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell'Estremo Oriente. Shinode Roundgrain Green Label è un riso a chicchi tondi, specifico per il sushi. Durante la cottura, i chicchi tondi si amalgamano perfettamente, rendendolo ideale per il sushi. Questa varietà è particolarmente apprezzata in Giappone e in Corea. Tuttavia, questo riso può essere servito anche come contorno.