Ciò dimostra non solo gli elevati standard qualitativi del birrificio, ma anche l’eccellenza di questo prodotto. Nei suoi 140 anni di storia, sono davvero pochissimi gli anni e le botti di cui la famiglia Suehiro sia stata pienamente soddisfatta. Le materie prime e le temperature devono essere perfette per produrre questa edizione speciale di shoyu. Il mosto è stato preparato nell’inverno del 2017 e ha ormai vissuto la sua quarta primavera. Tutte le bottiglie di questo prodotto d’eccellenza recano un numero di serie e siamo lieti che Suehiro ci abbia concesso una quantità estremamente limitata.

Ideale per insaporire piatti estremamente raffinati, ma da gustare al meglio al naturale. Lo shoyu artigianale come questo ha naturalmente un aroma intenso, che però non persiste troppo a lungo sul palato! Perfetto sia con il sashimi che con un’ottima bistecca! Suehiro è stata fondata nel 1879 nella prefettura di Hyogo ed è una delle migliori aziende produttrici della regione del Kansai. Ampiamente nota per la sua salsa di soia chiara, Suehiro produce tuttavia anche shoyu scuro e altre specialità che non hanno eguali. Anche se la fermentazione non avviene in botti di legno, i batteri presenti da oltre 100 anni nelle travi di legno della manifattura conferiscono alla salsa di soia aromi unici.