Marunaka Shoyu è nota per una qualità eccezionale che non ha eguali. Ciò vale naturalmente anche per lo shoyu standard, anche se in questo caso il termine “standard” risulta piuttosto riduttivo. E proprio come per il vino, Aceto balsamico Olio d'oliva sempre quella botte, quella spremitura che il maestro considera il massimo in termini di aroma, purezza e sapore. Per questo siamo estremamente lieti di poter presentare, per la prima volta al mondo al di fuori del Giappone, l’Ootori-Phoenix. Questo shoyu d’eccellenza è disponibile solo su prenotazione e viene normalmente venduto solo ai clienti abituali in Giappone. Abbiamo il grande onore di poter offrire alcune bottiglie. Durante la nostra degustazione, per apprezzarne meglio l’aroma, abbiamo diluito lo shoyu con acqua calda. Questa essenza aveva il sapore di un consommé di qualità eccezionale! Tutti i partecipanti alla degustazione ne sono rimasti colpiti. Questa salsa di soia, ottenuta dai migliori ingredienti di base, è stata lasciata maturare per almeno 3 anni. Questo è il periodo che la maggior parte dei produttori di salsa di soia naturale considera ottimale. Una fantastica armonia che può nascere solo nel particolare microclima di Marunaka Shoyu. Naturale, perfetta per accompagnare pesce e wagyu