Salsa di soia - Shoyu Saishikomi Nama, Fueki, Giappone, 600 ml

Un ingrediente fondamentale di molti piatti asiatici, che si tratti di piatti preparati nel wok, zuppe, curry o piatti a base di pasta. Le saishikomi hanno un sapore deciso, ma sono leggermente meno Sale ad altre salse di soia. Il metodo di produzione è molto dispendioso in termini di tempo, poiché prima viene prodotta una shoyu scura (circa 1,5 anni presso Fueki), poi vengono Ingredienti nuovi Ingredienti e ha luogo una seconda fermentazione. Un processo laborioso che solo pochi produttori seguono. Non da ultimo per questo motivo, le Saishikomi rappresentano solo l’1% circa di tutte le shoyu prodotte. Nama significa che la filtrazione è stata effettuata con estrema delicatezza e che quindi le sfumature di gusto si conservano particolarmente bene. La manifattura Fueki è stata fondata nel 1789 a Kawagoe, nella provincia di Saitama, e da allora produce salsa di soia naturale in botti di legno. Da alcuni anni la manifattura è attiva nel "Progetto 100 Anni", che contribuisce a mantenere viva la tradizione delle botti di legno tradizionali prodotte artigianalmente. Suggerimento: come salsa di accompagnamento per il tofu. Per insaporire le zuppe di ramen. Confezionato inBottiglia 600Bottiglia.