Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Questa miscela per dare consistenza permette di unire diverse verdure in un unico insieme. È quindi possibile unire singoli pezzi o strisce - e, a seconda della ricetta, anche una piccola quantità di pesce o carne cruda - sotto forma di hamburger o terrine a freddo. Dopo un tempo di riposo/reazione, le preparazioni possono essere servite fredde oppure fritte, alla griglia, arrosto o al forno. Dosaggio: 10-15 g di GelBinder per 1 kg .