Grazie alla tecnologia di liofilizzazione, l’aroma aspro-acidulo del ribes viene conservato alla perfezione nei pezzetti di frutta essiccata, che acquisiscono un invitante effetto croccante. Nel loro assortimento si trovano eccellenti polpe di frutta a guscio, frutta liofilizzata e polvere di frutta, oli aromatici, prodotti lattiero-caseari in polvere, basi per gelati e sorbetti, ma anche agenti texturizzanti per la cucina molecolare.

L'azienda Sosa è nota in Spagna da diverse generazioni per i suoi prodotti di alta qualità destinati alla pasticceria. I prodotti Sosa vengono utilizzati in quasi tutti i migliori ristoranti e pasticcerie della Spagna e l'azienda sostiene e promuove la rinomata scuola di pasticceria EspaiSucre di Barcellona.