Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. La velouté è una classica salsa bianca addensata della cucina francese e tedesca. Ha molte origini. A seconda del fondo utilizzato, dopo l'addensamento si ottiene la velouté corrispondente. Che si tratti di velouté di pesce, pollame, verdure o vitello, è versatile e insostituibile nella cucina tradizionale e moderna. La VELOUTÉ SOSSENKÖNIG è un vero jolly. Può essere utilizzata come salsa bianca di base in tutte le varianti di gusto. Adatta anche alla cucina vegana, poiché nella sua produzione abbiamo Ingredienti a Ingredienti di origine animale. Di solito una velouté diventa bianca con l’aggiunta di panna o crème fraîche. Noi l'abbiamo resa vegano senza lattosio e, con un po' di cocco (dal sapore non rilevante), abbiamo conferito al prodotto il suo tipico colore. Il velouté è versatile nell'uso e lascia libero spazio alla vostra creatività. Per un classico ragù di carne, una fricassea o una blancette basta Grassi le cipolle nel Grassi , sfumare con vino bianco, aggiungere la carne e completare con il velouté. Raffinate a piacere con panna, erbe aromatiche fresche e funghi. Anche per le famose polpette di Königsberg basta semplicemente stufare le cipolle nel burro, sfumare con vino bianco, aggiungere la vellutata e la panna e portare a ebollizione. Quindi versare le polpette nella salsa bollente e terminare la cottura a fuoco basso. Prezzemolo fresco e Capperi tradizionalmente il piatto. SOSSENKÖNIG VELOUTÉ è adatto anche per filetti di pesce in Senape. Come base per una salsa al formaggio, per piatti di pasta ma anche vegano l'aggiunta di Vega Creme, questa salsa chiara è molto versatile. Ottima anche come base per zuppe cremose.