Un classico prodotto di gastronomia che ha dato prova della propria efficacia in numerose applicazioni. Gli Sparkys (caramelle effervescenti) sono piccoli pezzetti di caramello che esplodono a contatto con l’umidità. Sono ideali per guarnire e decorare gelati, mousse, dessert o come ripieno per praline. Con un leggero sapore fruttato, offrono un effetto effervescente e frizzante e una consistenza croccante e frizzante unica nel suo genere. Lo strato su cui vengono sparsi non deve essere troppo liquido, altrimenti gli Sparkys reagirebbero immediatamente.