Un ponzu aromatico arricchito con sudachi, konbu di Rishiri, vero mirin e prugna ume. La delicata acidità del sudachi esalta il sapore intrinseco e l’umami degli altri Ingredienti. Questo ponzu è privo di aceto e privo di proteine privo di . Come per tutti i prodotti Marusho, vengono utilizzati solo ingredienti di prima scelta selezionati localmente.

Marusho attribuisce grande importanza alla naturalezza di tutti i suoi prodotti e rinuncia a qualsiasi tipo di additivo. Dal 1879 ad oggi, Marusho produce aceti secondo il metodo tradizionale in botti – i “kioke” – di cedro di Kumano. Questi aceti, che prendono il nome da famosi lottatori di sumo, nascono dalla fermentazione delle migliori materie prime insieme all’acqua di sorgente del Monte Nachi, dando vita ad aceti naturali unici nel loro genere.