Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Uno dei mieli di fioritura più famosi e pregiati dell'Europa centrale è l'autentico miele di abete bianco. Una specialità apistica, in particolare nella Foresta Nera. Raccolto soprattutto al mattino e alla sera a causa dell'elevata umidità dell'aria, la melata viene sottoposta a doppia fermentazione dalle api e trasformata in un Miele dal colore nero scuro, dal sapore molto armonioso e maltato. Caratteristica è una leggera sfumatura verdastra.